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提到胡米耶家族（Roumier），布根地（Bourgogne / Burgundy）藏家勢必聯想到1924年創立的喬治．胡米耶（Domaine Georges Roumier）。老喬治（Georges Roumier）育有七名子女，長子阿朗（Alaine Roumier）在喬治去世後未繼承酒莊，而是擔任時尚喬治伯爵酒莊（Domaine Comte Georges de Vogüé）酒窖總管長達30年。

阿朗二兒子 - 羅蘭（Laurent Roumier）於1991年成立羅蘭．胡米耶酒莊（Domaine Laurent Roumier）；在那之前，羅蘭曾在大哥赫菲（Hervé Roumier）的酒莊擁有工作經驗。導因《拿破崙法條》（Code Napoléon）內文規定，每位家族成員都可繼承親人財產，羅蘭因而繼承了部分土地，這些地塊不乏珍稀的老葡萄藤（vieilles vignes）。酒莊在接下來的日子裡陸續收購葡萄園，從剛開始的四公頃，增加至今日的12公頃。

羅蘭．胡米耶酒莊位於布根地精華地帶 -夜丘（Côte de Nuits）的香波蜜思妮（Chambolle-Musigny），該產區以生產細膩優雅的精緻黑皮諾（Pinot Noir）紅酒著稱。酒莊持有香波蜜思妮的「邦馬爾」（Bonnes-Mares）與梧玖（Vougeot）的「梧玖園」（Clos de Vougeot）特級園（Grand Cru）部份地塊。

除了兩個聲名遠播的特級園，酒莊另有一系列如「夏姆」（Les Charmes）不輸特級園的一級園（Premier Cru），以及位於上夜丘（Hautes-Côtes de Nuits）等優秀葡萄園。

葡萄藤栽植上，羅蘭．胡米耶採「理性控制法」（lutte raisonnée），不施肥、不灑除草劑；對羅蘭來說，這樣自然的生長方式，才能詮釋出最純粹的風土（terroir）滋味。

黑皮諾葡萄在手工採收，全數除梗於水泥槽酒精發酵，期間每日定期踩皮（pigeage）和淋汁（remontage）萃取。發酵後的酒液於橡木桶培養15-18個月，新桶比例根據不同分級和年份狀況調整；一般來說，特級園與一級園50%、村莊級30%、大區級10%。

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更新日期：2024/09/10